Мускатный цвет (мацис)

Мускатный цвет – это присеменник мускатного ореха, кожица, покрывающая большую его часть наподобие лепестков. Является такой же яркой и ароматной специей, как мускатный орех, но более нежный и мягкий. Мускатный цвет очень красив и используется как правило в целом или ломанном виде. Поэтому его применяют в соусах, а еще чаще в горячих напитках – пряность сделает их привлекательнее и сохранит прозрачность. Мускатный цвет идеально подойдет для приготовления компотов, глинтвейна, чайных сборов. Лучшие сочетания: кардамон, имбирь, гвоздика, черный и душистый перец, корица.

Мускатный орех…и печаль пройдет

Специя радости, «сумасшедший орех» – это самая необычная, сильная и изысканная, довольно популярная и дорогая, [...]

31
Авг