Мускатный орех молотый
72 руб. – 360 руб.
Мускатный орех очень широко применяется при изготовлении блюд и вкусной выпечки. Он имеет сильный характерный аромат и остро-жгучий горьковатый вкус. Широко используется в сладких блюдах и выпечке – фруктово-ягодные десерты и пироги (идеальны сливочные, вишневые, яблочные), кексы, запеканки, печенья, пряники, сладкие творожные и сливочные блюда. Мускатный орех часто кладут в овощные пюре, рагу, супы-пюре: он отлично оттеняет вкус моркови и тыквы, улучшает вкус цветной капусты. Специя хорошо подходит к блюдам из печени, особенно к паштетам. Обогащает вкус напитков: кофе, глинтвейна, какао, горячего молока.
Мускатный орех используется в минимальных количествах – не более половины ногтя мизинца на порцию, а детям он полностью противопоказан. Лучшие сочетания: кардамон, имбирь, гвоздика, черный и душистый перец, корица. Подробнее о свойствах, истории и применении мускатного ореха читайте в статье «Мускатный орех … и печаль пройдет»
| Вес | Н/Д |
|---|
