Куркума молотая
20 руб. – 100 руб.
Куркума – это дальний родственник имбиря, пряность насыщенного желто-оранжевого цвета с характерным неярким терпким запахом с легкой горчинкой. О куркуме слагают легенды благодаря ее мощнейшим противовоспалительным и антисклеротическим свойствам. Этот корень – самый сильный природный антибиотик. Регулярное употребление куркумы очистит кожу, сведет к минимуму простудные и вирусные заболевания, значительно оздоровит кровь и сосуды. Широко известен индийский оздоравливающий напиток под названием «Золотое молоко» на основе куркумы.
Куркума как пряность практически универсальна – ее добавляют в каши, несладкую выпечку, овощные и мясные блюда, рыбу и обязательно в плов. Ее порошок содержится в каждой второй восточной приправе. Очень часто куркуму используют как недорогой заменитель шафрана, особенно когда от шафрана в блюде требуется только цвет – свойства у этих пряностей все же сильно отличаются. Еще одно распространенное применение куркумы – в качестве стойкого красителя. Окрашивать с ее помощью можно и ткани, дерево, и кожу, и еду. С помощью куркумы придают очень красивый нежно-желтый цвет соусам, рису, творожным и молочным блюдам, макаронам, салатным заправкам, картофелю, сырам и многим другим блюдам. Широко применяется и в косметологии, в частности в масках для очищения и оздоровления кожи.
Подробнее о специи читайте в статье «Семь бед – один ответ. Куркума.»
Лучшие сочетания
Имбирь, кумин (зира), кориандр, перец черный и душистый, лавровый лист, барбарис, мускатный орех, кунжут, любые пряные травы.
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Вес | 20 грамм, 50 грамм, 100 грамм |
