Гвоздика целая
Гвоздика обладает ярко выраженным ароматом и жгучим вкусом и является одной из самых востребованных специй. Цельная гвоздика используется в составе маринадов, разнообразных соусов, в консервации и вареньях, пловах и напитках. Молотую добавляют в мясные и печеночные паштеты, колбасы, тесто для выпечки. В горячих блюдах гвоздику добавляют в конце готовки, иначе специя может дать горечь.
Подробнее о гвоздике, ее применении и влиянии на человека читайте в статье «Любимица кулинаров: гвоздика»
Лучшие сочетания
корица, кардамон, душистый и черный перец, имбирь, лавровый лист.
