Чабрец (тимьян)

Чабрец (тимьян, богородская трава) широко известен и любим во многих кухнях мира. Эта пряная трава может использоваться и как пряность, и как ароматная добавка к чаю. В качестве пряности чабрец великолепно подходит к мясу – прежде всего к говядине и баранине. Обязательно добавляйте ее при тушении, запекании и варке бульонов из этих видов мяса. Хорошо дополнит также блюда из рыбы, дичи, маринады и соленья, салаты. Помимо аромата, чабрец очень помогает пищеварению, значительно облегчая переваривание тяжелой и жирной пищи. По этой же причине на Кавказе так популярен чай с чабрецом после плотного обеда. Кроме того, чабрец обладает отличным противовоспалительным, противовирусным, антиревматическим, отхаркивающим действием, успокаивает нервную систему, помогает при сахарном диабете, бессоннице, отеках. Также чабрец облегчает борьбу с никотиновой и алкогольной зависимостью.

Лучшие сочетания

укроп, петрушка, лавровый лист, черный и душистый перец, лук, розмарин, орегано, майоран, чабер, мята, кинза.

Состав

чабрец сушеный

Способ употребления

В качестве приправы добавить за 10-20 минут до готовности блюда; в качестве добавки к чаю – добавить к заварке по вкусу.

Срок годности

2 года