Смесь специй 5 вкусов (Китайская)

Универсальная смесь 5 вкусов, также широко известная как Усянмянь, по названию одной из ее разновидностей, ярко характеризует китайскую кухню и включает в себя пряности, помогающие поддерживать баланс в организме. Эта смесь специй олицетворяет собой гармонию пяти вкусов – сладкого, кислого, горького, пряного и соленого. Смесь применяется для приготовления любых блюд: жареных, тушеных, вареных, выпечки, в фаршах (в том числе для колбас и котлет). Очень хороша она в маринадах, блюдах из морепродуктов, риса, курицы, мяса, овощей. Популярна эта приправа не только в Китае, но и во всей Юго-Восточной Азии. Если вы любите юго-восточную кухню – эта смесь для вас!

Наши советы по употреблению: смесь отлично подойдет для маринования любой птицы или свинины перед приготовлением: обмазать подготовленные куски смесью, чесноком, маслом (идеально кунжутным), соевым соусом; можно добавить устричный соус или кунжут и мед. Выдержать в маринаде от 15 минут до 2 часов.
Смесь «5 вкусов» можно использовать для придания узнаваемого восточного вкуса при приготовлении лапши: добавьте смесь и соевый соус в конце варки бульона из курицы или говядины и сварите в нем лапшу.

Состав

гвоздика, корица, бадьян, сычуанский перец, фенхель, черный кардамон, апельсиновая цедра