Приправа Хмели-Сунели

Грузинская кухня состоит из множества кулинарных традиций, и каждая из них насчитывает не одну сотню лет. Объединяющей все их варианты в одно целое вполне может служить самая знаменитая грузинская приправа – хмели-сунели, что примерно означает “сухая ароматная приправа”. Она обладает ярким орехово-пряным ароматом и включает в себя местные травы и пряности.

Используйте хмели-сунели для блюд абхазской и грузинской кухни: супы, соусы, тушеные мясные и куриные блюда, харчо, чанахи, чахохбили, сациви. Также смесь отлично подойдет к блюдам и фасоли (например, лобио).

Состав

кориандр, сафлор, уцхо-сунели, чабер, тмин, фенхель, мята, базилик, тимьян, лавровый лист

Смесь добавляют из расчета от 1ч.л. до 1ст.л. на 1л жидкой части блюда или соуса.