Лемонграсс

Лемонграсс – травянистое и многолетнее растение из рода Цимбопогон, семейства Злаков. Также лемонграсс известен как лимонная трава, это связано с тем, что в состав его входят такие вещества как цитраль и гераниол, они и являются источником приятного цитрусового запаха и вкуса напитка из этой травы.

Использовать лемонграсс можно как добавку к чаю или как самостоятельный напиток, как освежающую добавку к компоту или морсу. В тайской кухне лемонграсс широко используется и для других блюд, например, наряду с листьями каффрского лайма его добавляют в знаменитый суп Том Ям.

Лемонграсс – прекрасный антидепрессант, а также обладает антисептическим и фунгицидным действием. Чаем из лемонграсса не стоит злоупотреблять, пейте не более 1 – 2 чашек в день. Для заваривания чая берут 1 ч.л. или 1-1,5 гр лемонграсса на 100 мл. воды, заваривают температурой 90 °C и настаивают 3-5 минут.