Практически универсальная специя, которую используют для сладких блюд и для острых, для напитков и выпечки. Имбирь отлично работает в вареньях, в мясных и рыбных блюдах, в супах, закусках, десертах – меняются только его формы. Вкус и аромат свежего имбиря и сушеного сильно отличаются, и есть блюда, где необходим именно сушеный корень. Такой имбирь будет идеален в чае и настоях, а так же пряных супах.
Лучшие сочетания
куркума, корица, чеснок, гвоздика, апельсиновая цедра, красный перец, фенхель, тмин, мускатный орех