Многие знают, что существует белый и коричневый сахар. Однако зачастую коричневый тростниковый сахар, продаваемый в магазинах, это тот же белый песок, только крашенный тем или иным способом.
Не секрет, что нерафинированный тростниковый сахар полезнее обычного белого – он имеет более низкий гликемический индекс и сохраняет витамины и микроэлементы.
Мусковадо – это натуральный, нерафинированный мягкий тростниковый сахар. Имеет сильный карамельно-изюмовый аромат и необычный сладковатый вкус. Чем сахар темнее, тем больше в нем мелассы – тростниковой патоки.
Он содержит в 85 раз больше кальция, в 173 раза больше калия, в 191 раз больше железа чем свекольный сахар. В его состав входят магний и витамины группы В. Глюкоза в тростниковом сахаре по составу иного качества.
Она дает организму энергетический запас, который не оставит след на вашей фигуре, поскольку в неочищенном сахаре содержатся растительные волокна, способствующие полному усвоению углеводов. Это незаменимый продукт для выпечки, приготовления кремов, муссов, конфет, глазури, тортов и многого другого. Он улучшает консистенцию и продлевает срок хранения.
Состав
100% тростниковый сахар
Пищевая и энергетическая ценность на 100г
жиры 1,3; белки 0,68; углеводы 96; 396 ккал.