Хризантема

Описание
Детали

Цветы Хризантемы, или Цзюй Хуа – это одна из самых известных и ценных чайных добавок в Китае. С древности хризантема считалась там одним из самых благородных растений и высоко ценилась за целительские свойства. Обычно нежные подсушенные цветки Хризантемы добавляют при заваривании в чай, особенно хорошо она дополнит зеленый чай и пуэр, придавая им тонкий, изысканный цветочный аромат и вкус. Можно пить хризантему и как самостоятельный напиток. Процесс заваривания цветов хризантемы удивительно красиво смотрится в стеклянной посуде. Настой получается светлый, желто-зеленый. Вкус нежный, освежающий, немного терпкий, аромат яркий, цветочно-медовый. Послевкусие непродолжительное, сладкое.

Хризантему можно пить перед сном, напиток не содержит кофеина. Регулярное употребление чая из цветков хризантемы замедляет старение, заряжает энергией, очищает кровь и печень, улучшает зрение и слух, чистит и укрепляет сосуды. Хризантемовый напиток также укрепляет иммунитет, помогает побороть простуду и грипп, укрепляет легкие и помогает при одышке. В китайской медицине чай из хризантем используется для лечения болезней, вызванных «ветром», «сухостью» (патогенные факторы в китайской медицине) и блоками из-за плохой циркуляции энергии. Кроме того, он обладает охлаждающим эффектом и может использоваться как средство при солнечном ударе. Если хризантемовым чаем запивать пищу, он облегчает пищеварение, особенно при приёме жирной и жареной пищи. И, наконец, такой чай содержит ноль калорий, если пить его без сахара или мёда. Поэтому это хороший напиток для различных диет. Строго говоря, сахар в хризантемовый чай добавлять и не рекомендуется, поскольку охлаждающий эффект такого чая станет чрезмерным и может навредить.

Способ заваривания

Как добавка к чаю: в чайник помимо заварки добавляется несколько цветков, далее чай заваривается по правилам выбранного чая. Как самостоятельный чай: 1-2 столовые ложки или 3-5 г цветков на 200-250 мл. воды, залить водой температурой 80-90° C, настаивать 2-4 минуты. Выдерживают 2-3 заварки. Перед завариванием цветы хризантемы рекомендуется промывать.